Paolo Di Paolo, scrittore e critico letterario.Collabora con la Repubblica e L’Espresso. Per Feltrinelli ha pubblicato i romanzi Dove eravate tutti (2011), Mandami tanta vita (2013, finalista Premio Strega), Una storia quasi solo d’amore (2016), Lontano dagli occhi (2019, Premio Viareggio).
Daniele Giorgi, direttore d’orchestra, compositore e violinista, nato a Firenze nel 1970, si diploma in violino al Conservatorio L. Cherubini e si perfeziona al Conservatorio della Svizzera Italiana. Dal 1999 violino di spalla dell’Orchestra della Toscana, nel 2003 inizia a dedicarsi alla direzione d’orchestra sotto la guida di Piero Bellugi e Isaac Karabtchevsky.
Roberto Koch è editore, curatore, fotografo e organizzatore di eventi culturali intorno alla fotografia, nel cui campo agisce a livello internazionale da oltre 30 anni. Nel 1994 ha fondato la casa editrice Contrasto – che pubblica libri sia in italiano che in inglese. Il nome Contrasto è anche alla base della storia dell’agenzia, la più importante struttura di produzione fotografica italiana, che Koch ha fondato nel 1986.
Elisabetta Moro è Professore Ordinario di Antropologia Culturale presso l’Università Suor Orsola Benincasa di Napoli. Insegna anche Storia della gastronomia dei paesi del Mediterraneo all'Università Federico II di Napoli. È Co-Direttrice del Museo Virtuale della Dieta Mediterranea (www.mediterraneandietvm.com) e del MedEatResearch (Centro di ricerche sociali sulla Dieta Mediterranea) del suo Ateneo. Ha lavorato con Stanley Tucci al programma CNN «Searching for Italy» (Emmy Award 2021).
